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18 résultats trouvés

Difficile de débusquer les OGM dans nos assiettes

27 septembre 2017
On retrouve des OGM dans la plupart des aliments transformés. Photo : Radio-Canada . Le saumon génétiquement modifié (GM) maintenant vendu en épicerie est le premier produit animal GM dont la vente est autorisée au Canada et dans le monde. Il s’ajoute aux végétaux GM déjà présents dans environ 70 % des aliments transformés qui sont...
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De nouvelles normes pour les entreprises de transformation de produits marins

24 mars 2017
Transformation du crabe Photo : Radio-Canada/Isabelle Larose Le centre collégial de transfert de technologie Merinov et NSF International s’allient pour offrir un service-conseil aux transformateurs de produits marins. Un texte de Brigitte Dubé, d’après une entrevue réalisée par Marie-Josée Paquette à l’émission Au coeur du monde Le partenariat vise à aider les entreprises québécoises exportatrices...
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Pourquoi compter les huîtres à la douzaine ?

10 mars 2017
Publié le 11/01/2017 Dans Actus/Brèves de rivages Par Fabrice Gass La tradition veut que les huîtres s’achètent ou se servent à la douzaine, mais savez vous pourquoi ? Pour trouver la réponse il faut remonter au moyen âge, en effet les commerçants utilisaient les doigts de leurs mains pour compter. Avec le pouce on comptait...
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Comment connaître l’âge d’un coquillage ?

3 février 2017
Publié le 15/01/2017 Dans Actus/Brèves de rivages/Coque/palourde/praires Par Fabrice Gass Chaque coquillage bivalve ne se ressemble pas et pourtant il y a une caractéristique commune qui leur est semblable ! Ce sont leurs stries, ainsi vous pouvez connaître l’age du coquillage que vous venez de pêcher ou celui que vous venez d’acheter. Une strie correspondant à...
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L’églefin ou haddock, poisson à consommer sans menacer les stocks

27 janvier 2017
Quels poissons pouvons-nous consommer sans menacer la biodiversité ? Nous vous aidons à y voir plus clair avec le guide poissons présentant les espèces à privilégier ou à éviter. Aujourd’hui, l’églefin (aiglefin ou haddock), un poisson que l’on peut consommer car il n’est pas en danger. Rédigé par Annabelle, le 28 juin 2012 L’églefin, un...
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USA : la pression monte contre la pêche illégale

20 janvier 2017
Depuis le 9 janvier, le gouvernement américain exige de ses importateurs une traçabilité renforcée pour 15 espèces de produits de la mer. Le règlement sera obligatoire d’ici le 1er janvier 2018. Les industriels du secteur portent plainte. Le cabillaud du Pacifique et de l’Atlantique, les thons, l’espadon, le mérou, les crevettes, le concombre de mer,...
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Fourchette bleue veut plus de produits marins québécois dans nos assiettes

13 janvier 2017
Publié le mercredi 11 janvier 2017 à 18 h 06 Même si nombre de Québécois vivent en bordure de l’eau, les consommateurs d’ici mangent surtout des produits marins en provenance de l’étranger. Le programme Fourchette bleue souhaite y remédier. Un texte de Joane Bérubé Coordonnatrice du programme Fourchette bleue, Laurie Dumas estime que c’est en partie par...
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Le retour inespéré de la morue du Nord

12 décembre 2016
Publié le vendredi 2 décembre 2016 à 11 h 14 | Mis à jour le 3 décembre 2016 à 5 h 39 Le reportage de Gilbert Bégin, ICI Radio Canada Les Terre-Neuviens ne l’espéraient plus, mais voilà que la morue du Nord fait un retour en force après une quasi-disparition. Un texte de Gilbert Bégin de La semaine verte...
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