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Retrouvez toutes les actualités, trucs et astuces de Fruits de Mer Lagoon Seafood.

23 résultats trouvés

Comment connaître l’âge d’un coquillage ?

3 février 2017
Publié le 15/01/2017 Dans Actus/Brèves de rivages/Coque/palourde/praires Par Fabrice Gass Chaque coquillage bivalve ne se ressemble pas et pourtant il y a une caractéristique commune qui leur est semblable ! Ce sont leurs stries, ainsi vous pouvez connaître l’age du coquillage que vous venez de pêcher ou celui que vous venez d’acheter. Une strie correspondant à...
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L’églefin ou haddock, poisson à consommer sans menacer les stocks

27 janvier 2017
Quels poissons pouvons-nous consommer sans menacer la biodiversité ? Nous vous aidons à y voir plus clair avec le guide poissons présentant les espèces à privilégier ou à éviter. Aujourd’hui, l’églefin (aiglefin ou haddock), un poisson que l’on peut consommer car il n’est pas en danger. Rédigé par Annabelle, le 28 juin 2012 L’églefin, un...
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USA : la pression monte contre la pêche illégale

20 janvier 2017
Depuis le 9 janvier, le gouvernement américain exige de ses importateurs une traçabilité renforcée pour 15 espèces de produits de la mer. Le règlement sera obligatoire d’ici le 1er janvier 2018. Les industriels du secteur portent plainte. Le cabillaud du Pacifique et de l’Atlantique, les thons, l’espadon, le mérou, les crevettes, le concombre de mer,...
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Fourchette bleue veut plus de produits marins québécois dans nos assiettes

13 janvier 2017
Publié le mercredi 11 janvier 2017 à 18 h 06 Même si nombre de Québécois vivent en bordure de l’eau, les consommateurs d’ici mangent surtout des produits marins en provenance de l’étranger. Le programme Fourchette bleue souhaite y remédier. Un texte de Joane Bérubé Coordonnatrice du programme Fourchette bleue, Laurie Dumas estime que c’est en partie par...
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Le retour inespéré de la morue du Nord

12 décembre 2016
Publié le vendredi 2 décembre 2016 à 11 h 14 | Mis à jour le 3 décembre 2016 à 5 h 39 Le reportage de Gilbert Bégin, ICI Radio Canada Les Terre-Neuviens ne l’espéraient plus, mais voilà que la morue du Nord fait un retour en force après une quasi-disparition. Un texte de Gilbert Bégin de La semaine verte...
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Le pangasius, poisson de la controverse

23 novembre 2016
 Difficile d’être rassuré devant les images de l’élevage du pangasius dans des eaux polluées du Mékong qui circulent sur les réseaux sociaux. Encore plus inquiétant lorsqu’on apprend que l’Agence canadienne d’inspection des aliments examine seulement de 3 % à 5 % de tous les produits de la mer vendus au pays. Un texte de Johane...
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3 bonnes raisons de manger du poisson

7 novembre 2016
Le poisson c’est de bon t(h)on ! C’est une source de protéines de bonne qualité et de bonnes graisses. Et surtout il pourrait aider à prévenir certaines maladies selon plusieurs études prospectives. Découvrez 3 raisons de le convoquer régulièrement dans votre assiette. Et ce qu’il faut faire si vous ne mangez jamais de poisson. Thierry...
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« La meilleur façon de faire bouillir des crevettes » par Michel Bou Karam, chef à La Sirène De La Mer

3 novembre 2016
«Je tiens cette recette simple de crevettes cuites à l’eau de ma grand-mère : les crevettes les plus tendres que j’ai jamais mangé!
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Un nouveau look pour Blue Tide – By Lagoon Seafood

27 octobre 2016
« Pour son 25ème anniversaire, Lagoon Seafood offre un nouveau look à sa marque historique et emblématique: Blue Tide.
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Homard : conseils pour une cuisson parfaite

27 septembre 2016
« Le secret est dans la cuisson », soutient Philippe Mollé lorsqu’il explique l’art d’apprêter le homard. Même si les méthodes de cuisson à la vapeur et à grandes eaux sont toujours très populaires, c’est au four que le cardinal des mers révèle toute sa saveur.
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